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超市食品溯源 少人問津
食品溯源關乎你我的生活。“食品溯源”並非新詞，然而這個過去更多停留在概念裡的詞匯正在日益接近我們。記者近日走訪廣州麥德龍、歐尚、Ole等超市發現，包括肉類、蔬菜、香料和雞蛋等在內的很多農產品(000061,股吧)已經實現瞭“店內可溯源”，消費者可以通過掃描商品條形碼等方式在商場終端機或手機APP上查詢農產品生產加工、包裝運輸等源頭信息。目前，已經有包括廣州在內的3批共35個城市的食品溯源體系建設試點。不過，記者近日走訪多傢超市發現，甚少有消費者去嘗試這一新功能。文、圖 記者馮秋瑜（除署名外）名詞解釋食品安全溯源體系食品安全溯源體系,是指在食品產供銷的各個環節（包括種植養殖、生產、流通以及銷售與餐飲服務等）被順向追蹤（生產源頭—消費終端），或者逆向回溯（消費終端—生產源頭），從而使食品的整個生產經營活動始終處於監控之中。該體系能夠理清職責，從而保證食品質量安全。市場觀察部分超市農產品可溯源記者近日從多傢超市瞭解到，“食品溯源”已悄然入場。記者在位於廣州天河區的麥德龍超市采訪發現，雖然店內的很多二胎貸款廣告牌上都明顯印出瞭“食品可追溯”的標記，但實際上看到貼有可追溯標志的商品數量仍然不多。記者在蔬菜類商品中沒有找到可追溯的商品，水果類中隻發現瞭兩款來自新疆產的蘋果貼有“追溯碼”。記者想親身試驗溯源一下蘋果，結果發現店內的食品溯源查詢終端沒有開機。得知記者的查詢需求，銷售人員將機器通上第二順位房貸利率多少免費諮詢試算電，幫助掃瞭幾次條碼之後成功。該蘋果的產地、種植人、包裝、運輸過程等信息都可以一覽無餘。消費者反饋“沒留意過”超市這一功能記者采訪期間發現，除瞭記者親身體驗瞭一把蘋果溯源之外，幾乎再無消費者提出此要求。經常在麥德龍買東西的梁叔表示對“食品溯源”“從來沒留意過”。“你是說要掃描條碼，用手機APP什麼的嗎？我們老人傢哪會這些！”在某超市匆匆購物的黃小姐說：“超市裡可以查詢食品溯源？你要不說我從沒聽說過。不過就是知道瞭估計也沒空查，能來超市買菜已經是忙裡偷閑瞭，哪有那麼多閑工夫。”記者在多傢超市采訪發現，對於“可追溯”的新概念，不僅消費者一頭霧水，很多銷售人員也不甚瞭瞭。華潤萬傢蔬菜銷售處的一位售貨員表示：“沒有哪個顧客會詢問得那麼仔細，隻要價格合適，看著新鮮他們就買走瞭。”麥德龍的一些銷售人員甚至也對自傢的這項服務不甚瞭瞭。在采訪中，多數消費者認為，雖然很關心自己購買的產品是否安全，但目前賣場提供的食品溯源方式仍然不夠便捷，大部分對新技術敏感的年輕人並沒有時間在賣場裡耽擱太久，而有空逛街的消費者又往往不喜歡使用手機二維碼或APP來進行頗為“理性”的信息查詢。因此，食品溯源對於消費者來說需要消耗的時間和技術成本仍嫌過大。遇冷原因消費者查詢並不便利記者采訪時發現，食品溯源目前並不便利。首先需要通過輸入或掃描“追溯碼”，這種“追溯碼”的數量一般在17、18位數字，如果想要通過店內掃條碼的方式查詢來源，小件商品還好，有時需要把一整箱的蘋果搬到掃描機前，而且記者自己操作掃描瞭幾次沒有成功，銷售人員也嘗試瞭幾次後才掃描成功。而其他的查詢方式則需要消費者到電腦上輸入17位數字進行查詢，雖然商傢稱可以通過手機APP來查詢，但記者使用iphone 4S查詢發現，APP商店裡並沒有可供下載的軟件，而麥咨達網上的“手機查詢系統”多次點進去都打不開。此外，也有消費者認為，目前可以進行追溯的食品品類仍然有限，因此有礙於消費者關註習慣的形成。“大部分局限在肉類產品上，感覺還是比較概念化。”據廣州市工商局相關負責人介紹，目前廣州市已在商場、超市等市場流通領域推廣產地編碼的基礎上，初步建立起農產品質量安全可追溯系統，整體來看，目前肉類，尤其是豬肉的食品溯源發展更為成熟，牛羊肉、魚蝦等還未建立起完善的追溯體系。專傢觀點食品溯源核心是消費者參與中國物資儲運協會會長薑超峰認為，食品溯源對於保障食品安全具有重要的意義，然而怎樣提升其對於消費者的指導意義，還有更多的方式可以探討。“本來是一個方便消費者的好東西，卻少人問津，除瞭宣傳、指導不夠，在一些細節上也需要更人性化一些，這樣才能真正做到物盡其用。”也有專傢認為，傳統線下超市等零售渠道最難被電商取代的就是生鮮食品類產品，而對於“食品溯源”來說，“包括超市的追溯平臺建設，與餐飲企業間的無縫化追溯對接等等，食品溯源還剛剛起步，遠未發展成熟，但隻有消費者積極參與進去，這一體系的建立才能真正實現其預想的效果。”
新聞來源http://news.hexun.com/2014-03-06/162766788.html
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